泰國18天的旅程中，去了泰國的北中南部，也收集不少泰國夜市，把去泰國該吃的食物都吃遍，也吃了滿多奇特的食物，趕快來看看去泰國有什麼食物可以嘗試！
主食
泰式炒河粉 ผัดไทย
這道就是大家熟悉的Pad Thai，路邊攤和夜市很常會有，裡面會加豆芽菜、蝦子和雞肉等，口味吃起來會比較油和重口味，不過很好吃哈哈哈。
Suki สุกี้
Suki的意思是「壽喜燒」，在泰式料理是做成湯的冬粉或炒冬粉，裡面會有蔬菜、肉類（豬雞牛海鮮）和蛋，不會辣，不吃辣的人很適合。
船麵 ก๋วยเตี๋ยวเรือ
船麵的份量都比較小，因為以前在船上吃麵大碗很容易打翻，所以都用小小的碗裝，價格比較便宜，一次也可以嘗試不同的口味和麵條，在曼谷的勝利紀念碑旁有船麵一條街。
泰式米粉湯 ก๋วยเตี๋ยว
這算是泰國湯麵類的統稱，有不同的麵類可以選擇，像是河粉、雞蛋麵、冬粉和粄條等，最推薦試試看粿條卷，這是薄薄一片一片的粿條，放到湯裡面會捲起來很特別！
釀豆腐 เย็นตาโฟ
釀豆腐就是豆腐乳，但泰國的釀豆腐是紅色的，他們會把釀豆腐加到湯麵裡，湯頭就是呈現紅紅粉粉的顏色，我吃起來是覺得不會有什麼特殊的味道。
鳳梨炒飯 ข้าวผัดสับปะรด
這道菜是臺灣的泰式餐廳都會有的一道菜，所以到泰國也一定要試試看，我覺得口味上和臺灣差不多。
海南雞飯 ข้าวมันไก่
除了新加坡和馬來西亞有海南雞飯，在曼谷有滿多海南雞飯的小吃店可以嘗試，是由華人移民帶來的飲食，比較特別的是泰國海南雞飯旁邊的辣椒醬。
豬腳飯 ข้าวขาหมู
泰國也有這道很台的菜，但是泰國的豬腳會去骨，只會有肉的部分，吃起來很方便，通常也都會附上酸菜和水煮蛋，一整個就跟台灣一樣😆
綠咖哩 แกงเขียวหวาน
它是使用綠色的辣椒乾加上椰奶去烹煮，和泰式綠奶茶的顏色很像，顏色雖然很親民，但綠咖哩是泰式咖哩裡面最辣的，所以不敢吃辣的請小心！
黃咖哩 แกงกระหรี่
這個泰式咖哩就和我們平時吃到的咖哩比較像，是用咖哩粉去煮的，不敢吃辣的推薦黃咖哩，但口味吃起來還是不太一樣，泰國的咖哩也比較稀，不像日式咖哩稠稠的。
打拋豬 กะเพราหมู
泰國路邊攤和餐廳都會見到的食物，在泰國只會看到打拋葉做成的😆覺得在泰國吃有點不太一樣，感覺多了一些魚露的味道，路邊攤的打拋豬還會加入豬油渣炒，也更重口味，
清蒸檸檬魚 ปลากะพงนึ่งมะนาว
這道菜大家在臺灣的泰式餐廳應該都有試過，如果在泰國覺得每天都吃得很重口味，很適合點清蒸檸檬魚來吃，加入檸檬讓整道菜更清爽。
火山排骨 เล้งแซ่บ
應該是泰國這幾年才有名的新興料理，在曼谷的喬德夜市有很多火山排骨店，這道菜就是會把豬排骨堆成山的形狀，上面綠綠的不是青蔥，是綠色辣椒碎，所以是會辣的，可能吃了會噴火所以稱為火山排骨🤔，當時在網路上看到就很想吃，感覺拍照很壯觀😋，看起來也不錯啦，實際上吃骨頭上的肉滿多的，吃到最後會偏辣和膩，推薦多人一起吃，或是不要點太大份！
湯
冬陰功 ต้มยำกุ้ง
冬陰功就是泰國酸辣湯，通常是搭配海鮮，湯的顏色看起來很紅，會有點辣，比較濃郁的湯頭就是有加入椰奶，喝起來酸酸辣辣的我很喜歡，配飯超下飯。
椰奶雞湯 ต้มข่าไก่
也會被稱為「南薑雞湯」，裡面會有雞胸肉片和菇類，因為裡面主要是椰奶，不會加辣椒，所以不會辣，不吃辣的人推薦！
小食
青木瓜沙拉 ส้มตำ
大家應該都知道的泰國開胃菜，來自泰國東北的依善地區，我覺得泰國版本的青木瓜沙拉和臺灣吃到的口味有點差異，泰國的比較多蝦醬或是魚露的味道，比較重口味，我是比較喜歡臺灣吃到的口味。
魚鬆西瓜 ปลาแห้งแตงโม
為什麼這道菜會歸類在小食呢？因為它是一道開胃菜，由泰國拉瑪五世皇發明的，在西瓜塊上面撒上魚鬆，聽起來很奇怪，但其實口味滿清爽的，還不錯吃。
蝦醬空心菜 ผัดผักบุ้งไฟแดง
這也是在臺灣的泰式餐廳會吃到的菜，在泰國吃到的也不錯吃！不會有太多蝦醬奇怪的味道。
烤豬肉串 หมูปิ้ง
在泰國路邊攤很常看到的食物，一開始以為是雞肉串，因為吃起來很嫩！很像雞腿肉，口味有點甜甜的，結果去百貨公司美食街看到牌子才發現是豬肉哈哈哈。
烤魷魚蛋
在曼谷有很多烤魷魚蛋的店，最有名的應該就是在China Town那一家，魷魚蛋QQ的搭配酸酸辣辣的醬料很好吃！
泰式燒賣 ข้าวเกรียบปากหม้อ
這個東西製作時看起來很奇特，裡面包的東西很像椰糖，不過它吃起來是鹹的，我覺得很像水晶餃，不過這個皮很薄，旁邊通常會搭配生菜和香菜。
跳跳蝦 ยำกุ้งเต้น
跳跳蝦就是涼拌生蝦，通常在泰國夜市會有，小蝦子會放在水族缸裡面，調完醬料再撈起來，然後再馬上蓋上蓋子，因為蝦子會狂跳，吃的時候也是要吃一口趕快蓋起來，不然蝦子會跳光光，我覺得滿好吃的，醬料香香辣辣的，蝦子很小隻，所以滿好咬的。
炸昆蟲
泰國夜市必備的炸昆蟲，視覺上很恐怖，但富含蛋白質🤭我們有嘗試炸蟋蟀和蠍子，炸蟋蟀就是像炸物，蠍子的話很硬，牙齒夠好才能吃哈哈哈，兩種都沒有很喜歡，但看到可以嘗試。
甜點
芒果糯米飯 ข้าวเหนียวมะม่วง
是泰國的傳統甜點，新鮮的芒果搭配甜糯米飯，有些糯米飯會染上蝶豆花或斑蘭葉的顏色，上面再淋上甜甜的煉醬，滿好吃的！到泰國必吃
蛋塔糯米飯 ข้าวเหนียวหน้าสังขยา
除了芒果糯米飯，還有嘗試到這種糯米飯，上面放的那塊蛋有點像是甜甜的蒸蛋，旁邊還有附上甜紅豆，有點像是臺灣甜米糕的感覺。
印度煎餅 โรตี
雖然是印度煎餅，但泰國真的把它發揚光大耶！最常見的口味就是加香蕉，再淋上巧克力醬和煉乳，也有一些鹹的口味也不錯吃。
泰式脆餅 ขนมเบื้อง
這也是一個泰國的傳統甜點，薄薄脆脆的，上面會先沾上蛋白霜，再放上椰絲或橘橘黃黃的甜蛋絲，臺灣也有人在賣，相較其他泰式甜點，泰式小煎餅算是口味比較平淡的。
煎椰奶小布丁 ขนมครก
接下來就是幾個泰國的椰奶甜點，這個的做法有點像章魚燒，會放在圓圓的鐵盤上烤，有些上面會撒上玉米粒，我吃到的是都沒有脆脆的，吃起來像是粿的口感，會叫布丁應該是它的口感也是軟軟的，但跟布丁沒關係。
蒸椰奶小布丁ขนมถ้วย
這個甜點跟上面的是一樣的，只是烹煮方式不一樣，這個是用蒸的，吃起來更像粿，口感是軟軟的，我個人更喜歡蒸的！
煎椰子糕 ขนมบ้าบิ่น
這又是另一個椰子甜點，是來自大城的甜點，形狀圓圓小小一個，然後放在烤盤上煎，這個也很好吃！
泰國湯圓 บัวลอย
泰國的湯圓是小湯圓，沒有包餡料，它的湯頭白白的、很濃郁，應該是有加椰奶，最特別的是他們會在裡面加蛋包，當時覺得很奇特，到底是鹹的還甜的，吃起來就是熱甜湯！老實說不會有想像中奇怪的感覺，還不錯吃，聽說和廣東潮州那邊的湯圓很像，如果在泰國有看到記得點來吃吃看。
炭烤香蕉
東南亞國家都要出現的水果！它吃起來會跟原本香蕉的口感不太一樣了，會有點像是地瓜的感覺，我記得我吃的那家還有淋上煉乳。
椰奶冰淇淋 ไอติม กะทิ
一樣是東南亞都要出現的椰子，通常上面會撒上玉米粒或花生，吃起來算是清爽的冰。
仙草冰 เฉาก๊วย
又是一個跟臺灣很像的甜點，吃起來是臺灣傳統大塊的仙草，不是嫩嫩的仙草凍，有些店家也會把仙草結合飲料，像是仙草牛奶或仙草泰奶，也滿好喝的。
煎蕊 ลอดช่อง
煎蕊又會被稱為「珍多冰」，一般認為是源自印尼爪哇島，但在整個東南亞都有，它就是冰加上綠色的粉條，就像台灣的米苔目冰，然後冰上面會淋上椰奶，我覺得很清涼解暑。
手搖冰棒
這個在泰國夜市很常見，會有密密麻麻的小洞，想說裡面是什麼，原來是冰棒，通常是一些汽水的口味，他們真的會用手搖這個冰桶，會讓裡面的液體更快結成冰棒。
泰國甜粽 กี่จ่าง
泰國甜粽就是臺灣會吃到的鹼粽，它的泰文發音也很像鹼粽的臺語發音，我們是在清邁的一家冰店吃到的，泰國包的很迷你，滿可愛的，旁邊是搭配椰糖，吃起來跟臺灣鹼粽差不多。
飲料
泰式奶茶 ชาไทย
最具代表性的泰國飲料！它的重點就是要加超多、超滿的冰塊，在泰國時真的是一天至少來個2杯吧哈哈哈，泰國的路上隨便都有，雖然口味喝起來都差不多，但也是有比較好喝，另外也有泰式綠奶或泰式玫瑰奶，但最喜歡的還是橘橘的泰奶！至於粉色泰奶，像草莓牛奶那種顏色的，建議不要嘗試哈哈哈哈
菊花茶 น้ำเก๊กฮวย
菊花茶也是另一個在泰國很常見的飲料，路邊攤或小吃店都會有，一樣會加上超多的冰塊，因為原汁應該是比較甜，所以加上很多冰塊稀釋剛剛好。
龍眼汁 น้ำลำไย
泰國小吃店除了菊花茶，也會賣龍眼汁，不過它不是想像中桂圓茶的味道，就是有點甜甜的，淡淡的龍眼味，還滿清爽的，喝過最好喝的龍眼茶是在泰國夜市，上面還放上很多新鮮的龍眼♡一般小吃店上面比較常是放桂圓乾。
甘蔗汁
這也是東南亞常見的飲料，喝起來就是冰冰甜甜的，但這個飲料跟其他泰國飲料不一樣，它是用罐子裝著，所以應該是原汁，不會加很多冰塊。
椰子冰沙
泰國夜市很常會買的飲料，我還滿喜歡的，喝起來滿清爽的，有的上面會撒上椰絲。
夜市可樂
這個可樂我只有在曼谷新南巴士站旁邊的夜市看過，所以我稱它為夜市可樂，那時候看到泰國人人手一杯，看起來很大杯、很好喝！所以我也去買了一杯，真的滿好喝的，氣很足，他們冰塊也會加很多，在夜市有看到記得買來喝。
泰北食物
金麵 ข้าวซอย
金麵就是咖哩湯麵，屬於泰北菜，因為麵條是金黃色，所以稱為金麵，通常會搭配雞腿，算是香香辣辣的咖哩，我覺得不會到太辣。
泰北火鍋 จิ้มจุ่ม
這種火鍋是使用炭爐和小陶鍋煮，所以沒辦法控制火的大小，湯頭滿清淡的，需要搭配旁邊的醬才有味道，可以點各種料來煮，蔬菜、菇類、丸子和肉等等，推薦到泰北可以試試看！
螞蟻蛋煎蛋 ไข่เจียวไข่มดแดง
源自泰北的菜！聽到是不是覺得很恐怖哈哈哈，但實際吃並沒有什麼感覺，也看不太到什麼螞蟻蛋，就是好吃的煎蛋。
東北酸香腸 ไส้กรอกอีสาน
源自泰國東北的依善地區，又稱為「依善香腸」，它的形狀是小小一顆一顆的，裡面還加了一點糯米，吃起來是香腸，但又有點飯的感覺，口味會有點酸酸辣辣的，滿多泰國路邊攤在賣的。
芭蕉葉蒸豬肉 แอ๊บ
這是在泰北的一樣街頭小吃，會用芭蕉葉包成正方形、扁扁的，裡面是蒸豬絞肉，我覺得跟台灣的瓜仔肉有點像，不過口味更清淡，下次有看到可以買來吃，因為包在芭蕉葉裡面都不知道是什麼，很像在抽盲盒很有趣😆
普吉島食物
福建麵 หมี่สะปำ
普吉島常見的菜，如同名字是福建華人帶來的，是乾麵的形式，加上蔬菜、蝦仁、魚丸，再放上一顆生蛋黃，拌一拌滿好吃的！
普吉酸湯 ต้มส้มภูเก็ต
普吉酸湯就是源自普吉島的酸湯，但是它和冬陰功很不一樣，是清湯底，酸味滿重的，它的酸味應該是來自羅望子，裡面的料有空心菜、木耳和鳳梨，喝起來比較清淡，我比較喜歡冬陰功😆
蛋炒馬林佐葉 ใบเหลียงผัดไข่
這是在普吉島的餐廳吃到的一道菜，是在泰國南部有的菜，我覺得很好吃，有點像野菜的口感，加上炒蛋非常棒，大家如果在普吉島有看到可以點來吃吃看。
普吉蒸咖哩海鮮 ห่อหมก ภูเก็ต
泰國南部的料理，普吉島的夜市和餐廳都有看到，跟上一樣泰北的芭蕉葉蒸豬肉滿像的，裡面是打碎的魚肉加入咖哩、椰奶和香料放在芭蕉葉裡面蒸，我覺得滿好吃的，口感吃起來是濕潤、軟軟的。
蚵掜 โอวต้าวทะเล
普吉島特有源自閩南的食物，就是把蚵仔、蛋、豬肉碎、洋蔥和麵粉漿等炒一炒，旁邊會搭配醬料和生的豆芽菜，吃起來口味真的滿台的😆
薁蕘 โอ้เอ๋ว
這兩個字的讀音是「ㄩˋ ㄖㄠˊ」，它是普吉愛玉冰，由閩南華人引進，在普吉島很常見，就和臺灣吃到的愛玉差不多，但泰國的愛玉是偏透明的，會放在最下層，上面放上剉冰，最後會淋上粉色的糖漿，不會有什麼怪味，就是甜甜的挫冰。
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